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1. Libro Blanco de los Omega-3: Ácidos grasos omega-3 y salud / Ángel Gil Hernández.
Gil Hernández, Ángel
Editorial Médica Panamericana, 2014
2. Libro Blanco del Pan: / Ángel Gil Hernández, Lluís Serra Majem.
Gil Hernández, Ángel
Editorial Médica Panamericana, 2010